Omdat ik nog wat overgebleven groenten vond, die nodig in een gerecht moesten, vandaag een heerlijke wortel-pompoen soep. Het is super makkelijk te maken dus zelfs als je weinig tijd hebt is het een gezonde optie. Vitamine A Pompoenen zijn erg gezond. Ze zijn rijk aan vezels en arm aan vet. Bovendien bevatten ze veel…

Lees meer

Vandaag maak ik allemaal lekkere tapas hapjes. Het is tenslotte “Valentijnsdag” dus ik ga er eens lekker romantisch van genieten. Heel ingewikkeld zijn ze niet dus je kan zo in een mum van tijd de lekkerste dingen op tafel toveren. Ingrediënten komkommer tapas hapje met zalm 1/2 komkommer 75 gram zalm 8 eetlepels roomkaas 1…

Lees meer

Na een lekkere winterse dag thuiskomen en de geuren opsnuiven van een heerlijke pompoenstoof, ik hou ervan. Er is niets lekkerder dan een stoof vol met winterse ingrediënten. Deze heerlijke stoof kan je zowel met als zonder vlees bereiden. Let in de bereidingswijze dus even goed op voor welke versie je gaat. Ingrediënten pompoenstoof 850…

Lees meer

Vandaag heerlijke gerechten uit de Indiase keuken. In de Indiase keuken wordt veel gebruikt gemaakt van verschillende soorten rijst, granen, aardappelen, groenten, specerijen en verse kruiden. Hier maken ze garam massala’s (aromatische mengsels) van. De Garam Masala’s kunnen per streek en per gerecht verschillen. Ook maken ze veel gebruik van peulvruchten en paneer. Paneer is…

Lees meer

Als je minder koolhydraten wil eten is een goed alternatief de bloemkoolnasi. Je kan zelf bloemkoolroosjes raspen of je koopt het kant en klaar in de supermarkt. Ik maak er vandaag Foe yong hai bij, een bekend eiergerecht. En ik maak het af met wat gemarineerde vega-blokjes, hiervoor kan je natuurlijk ook gewoon kipfilet gebruiken.…

Lees meer

Buiten is het weer fris, dus het is tijd voor een lekkere winterse stoof. En wat hoort er nu echt bij de winter, pompoenen. Vandaag kook ik met een flespompoen. Laat vooral je afzuigkap uit, zodat je huis heerlijk gaat geuren naar deze pompoenstoof. Door de kaneel, die in dit gerecht wordt toegevoegd, zal je…

Lees meer
Thaise kikkerertwensoep

Vandaag eten we een lekkere Thaise kikkererwtensoep. Het gerecht kun je pittiger maken, als je wil, door meer currypasta toe te voegen. Ingrediënten 300 gram prei 2 eetlepels olijfolie 1 rode paprika 2 eetlepels Thaise groene currypasta 3 blikjes kikkererwten 400 milliliter kokosmelk 300 milliliter groentebouillon van 1 tablet Bereidingswijze Thaise kikkererwtensoep Snij de prei…

Lees meer
Dumaquete

Net als ik op het punt sta om Dumaquete te gaan verkennen komt Sam aanlopen en zegt; “nee, je kan nog niet gaan!” Je moet wachten op het diner. Daar wacht hij tenslotte de hele dag al op. Wat opvalt is dat ik nog niet een vrouw hier in de keuken heb gezien, alleen maar…

Lees meer
Zalm met pesto op de bbq

Vandaag heb ik iets minder tijd om voor te bereiden dus het wordt een snel bbq recept. Vandaag maak ik zalm met pesto op de bbq.  Ingrediënten 2 stukken zalm  1 grote courgette 250 gram cherrytomaatjes 30 gram basilicumblaadjes 50 gram parmezaanse kaas 1 teentje knoflook olijfolie 50 gram pijnboompitten Bereidingswijze zalm met pesto op…

Lees meer
Broccoli-bloemkool curry

Met dit warme weer zou je misschien eerder een frisse salade verwachten, maar soms vind ik dan heel pittig eten juist wel lekker. Zweten doe je toch al. Vandaag heb ik op mijn menu, heerlijke broccoli-bloemkool curry. Hij is zo lekker dat ik hem wel even moet delen met jullie. Ingrediënten broccoli-bloemkool curry 300 gram…

Lees meer