Zalm met pesto op de bbq

Vandaag heb ik iets minder tijd om voor te bereiden dus het wordt een snel bbq recept. Vandaag maak ik zalm met pesto op de bbq.  Ingrediënten 2 stukken zalm  1 grote courgette 250 gram cherrytomaatjes 30 gram basilicumblaadjes 50 gram parmezaanse kaas 1 teentje knoflook olijfolie 50 gram pijnboompitten Bereidingswijze zalm met pesto op…

Lees meer

Vandaag een recept wat nooit fout kan gaan, knoflookgamba’s. Wat hebben we hiervoor nodig? Ingrediënten gamba’s in knoflook 5 tenen knoflook gamba’s citroen 1 sjalotje 1 eetlepel olijfolie zout Bereidingswijze gamba’s in knoflook In een kom pers je drie tenen knoflook fijn. Als je een echte knoflookfan bent, dan kan je er meer in doen.…

Lees meer

Wat altijd lekker is bij een bbq is aardappelen poffen. Vandaag neem ik lekkere kleine aardappeltjes en maak er een lekkere verse knoflook-kruidenboter bij. Ingrediënten 2 tenen knoflook Roomboter verse peterselie verse bieslook peper zout Bereidingswijze Zorg dat je een aantal uur van tevoren de roomboter uit de koelkast haalt.  Laat hem zacht worden. Als…

Lees meer
Zalmmoot op de bbq

Vandaag weer een meesterlijke marinade voor zalm, al zeg ik het zelf. Ik heb van elke hap genoten. Ingrediënten zalm marinade Zalmmoot 2 eetlepels citroensap 2 eetlepels honing 1 eetlepel mosterd (ik gebruik dijon pittige mosterd) 3 eetlepels olijfolie 2 theelepels vissaus 2 eetlepels sojasaus peper zout Bereidingswijze zalm Doe de honing, citroensap, mosterd, olijfolie,…

Lees meer

Vaak schiet de groente op de bbq er bij in. Waarom dat eigenlijk vaak achterwege gelaten wordt, geen idee. Misschien duurt het te lang, of weten we gewoon niet wat te maken. Dit is echt een mega simpel recept dus je hebt nooit meer een excuus om geen groente te eten tijdens de bbq. Ingrediënten…

Lees meer

Vandaag dacht ik heerlijk te gaan bbq’en met verse vis maar het is maandag. Even vergeten dat bijna alle visboeren dan dicht zijn, helaas. Ik maak nu dus een bbq gerecht met supermarkt zalm van de bbq. Het lekkere zit hem vandaag in de salsa van het recept. Het is een recept met ananas, die…

Lees meer
Gamba's op de bbq

Echt heel warm en zonnig is het niet, maar ik heb zoveel zin in vis, dat het niet uitmaakt maar de bbq moet aan! Vandaag maak ik niet alleen vis maar ook ga ik ook voor heerlijke gamba’s op de bbq. Ingrediënten marinade gamba’s  3 eetlepels olijfolie gamba’s 1 1/2 eetlepel honing 1 eetlepel limoensap…

Lees meer

Vandaag een keer prei op de bbq. Niet echt een groente waar ik direct aan zou denken, dus weer eens wat anders. We gaan pakketjes maken van aluminiumfolie. Zo gaart de vis in zijn eigen sap en onze marinade. Ingrediënten kabeljauw met prei 2 kabeljauwfilets 1 prei 1 citroen 6 eetlepels olijfolie 1 teen knoflook…

Lees meer
Scholfilet van Snapperz in Elst, heerlijk

Vandaag heb ik heerlijke verse scholfilet gehaald in Elst bij Snapperz. Het is echt een van de weinige visboeren die op maandag open is, fijn. De vitrine ziet er zo mooi uit dat ik nu ga twijfelen wat ik wil eten. Ze hebben erg veel keuze en ook heerlijke kant en klare gerechten. De visboer…

Lees meer

Omdat het vandaag een improvisatie bbq wordt bedenk ik een lekker fris bijgerecht. Ik heb niet altijd zin om heel zwaar te eten dus dit is makkelijk, lekker en gezond. Feta-brood spiesjes met lekkere marinade. Ingrediënten 1 pistolet (of stuk stokbrood) 8 blokjes feta 8 Cherry tomaatjes 1 citroen 1 takje rozemarijn 4 eetlepels olijfolie…

Lees meer