Vandaag maak ik allemaal lekkere tapas hapjes. Het is tenslotte “Valentijnsdag” dus ik ga er eens lekker romantisch van genieten. Heel ingewikkeld zijn ze niet dus je kan zo in een mum van tijd de lekkerste dingen op tafel toveren. Ingrediënten komkommer tapas hapje met zalm 1/2 komkommer 75 gram zalm 8 eetlepels roomkaas 1…

Lees meer

Vandaag heerlijke gerechten uit de Indiase keuken. In de Indiase keuken wordt veel gebruikt gemaakt van verschillende soorten rijst, granen, aardappelen, groenten, specerijen en verse kruiden. Hier maken ze garam massala’s (aromatische mengsels) van. De Garam Masala’s kunnen per streek en per gerecht verschillen. Ook maken ze veel gebruik van peulvruchten en paneer. Paneer is…

Lees meer

Als je minder koolhydraten wil eten is een goed alternatief de bloemkoolnasi. Je kan zelf bloemkoolroosjes raspen of je koopt het kant en klaar in de supermarkt. Ik maak er vandaag Foe yong hai bij, een bekend eiergerecht. En ik maak het af met wat gemarineerde vega-blokjes, hiervoor kan je natuurlijk ook gewoon kipfilet gebruiken.…

Lees meer

Wat altijd lekker is bij een bbq is aardappelen poffen. Vandaag neem ik lekkere kleine aardappeltjes en maak er een lekkere verse knoflook-kruidenboter bij. Ingrediënten 2 tenen knoflook Roomboter verse peterselie verse bieslook peper zout Bereidingswijze Zorg dat je een aantal uur van tevoren de roomboter uit de koelkast haalt.  Laat hem zacht worden. Als…

Lees meer
Pizzabodem

Vandaag een super leuke dag gehad. Heerlijk voor het eerst, deed het voorheen altijd uit pakjes, zelf pizza gemaakt. Mijn aller kleinste, lieve, grote vriendin kwam langs om me te helpen. Ik dacht altijd dat pizza maken ingewikkeld was maar het valt allemaal reuze mee. En eerlijk is eerlijk, het is veel lekkerder. Ingrediënten pizzabodem…

Lees meer
Scholfilet van Snapperz in Elst, heerlijk

Vandaag heb ik heerlijke verse scholfilet gehaald in Elst bij Snapperz. Het is echt een van de weinige visboeren die op maandag open is, fijn. De vitrine ziet er zo mooi uit dat ik nu ga twijfelen wat ik wil eten. Ze hebben erg veel keuze en ook heerlijke kant en klare gerechten. De visboer…

Lees meer
Spinazie muffins met Pasen

Zelf heb ik er eigenlijk niets mee, Pasen, al is eieren zoeken natuurlijk altijd leuk. Ook ben ik niet te beroerd om me als Paashaas voor te doen. Ik ga vandaag voor heerlijke spinazie muffins. Ik dacht laat ik eens testen of mijn bakkunsten net zo goed zijn als mijn bbq uitschieters. Spinazie muffins Ingrediënten…

Lees meer
gevulde paprika's

Bij een heerlijke bbq horen ook lekkere bijgerechten. Vaak vind ik het lastig om te bedenken wat dan precies. Vandaag heb ik gekozen voor de gevulde paprika’s met quinoa. Ze waren heerlijk dus dit is een blijver! Ingrediënten 160 gram quinoa 450 ml groentebouillon 2 paprika’s potje salsa (125 gram) 1 blik zwarte bonen 2…

Lees meer
Gepofte ui met peterselie-ansjovisboter

Gister was het weer BBQ-zondag. Vandaag een heel bijzonder bijgerecht gepofte ui met peterselie-ansjovisboter. Ik kan je verzekeren, dit is een echte smaaksensatie. Als vis eten we vandaag gemarineerde zalmmoot. Ingrediënten gepofte ui met peterselie-ansjovisboter 4 grote rode uien 2 theelepels dille 3 ansjovis uit blik (in olie) 2 tenen knoflook 10 gram platte peterselie…

Lees meer