Omdat ik nog wat overgebleven groenten vond, die nodig in een gerecht moesten, vandaag een heerlijke wortel-pompoen soep. Het is super makkelijk te maken dus zelfs als je weinig tijd hebt is het een gezonde optie. Vitamine A Pompoenen zijn erg gezond. Ze zijn rijk aan vezels en arm aan vet. Bovendien bevatten ze veel…

Lees meer
Thaise kikkerertwensoep

Vandaag eten we een lekkere Thaise kikkererwtensoep. Het gerecht kun je pittiger maken, als je wil, door meer currypasta toe te voegen. Ingrediënten 300 gram prei 2 eetlepels olijfolie 1 rode paprika 2 eetlepels Thaise groene currypasta 3 blikjes kikkererwten 400 milliliter kokosmelk 300 milliliter groentebouillon van 1 tablet Bereidingswijze Thaise kikkererwtensoep Snij de prei…

Lees meer
Chinese tomatensoep

Vandaag een recept wat echt iedereen lust. Zelfs de aller kleinste zijn er dol op! Heerlijke Chinese tomatensoep. Het lijkt misschien wat veel aan ingrediënten maar het is zo gemaakt.  Ingrediënten Chinese tomatensoep 2 tenen knoflook eetlepels olijfolie 2 bosuien 1 eetlepel azijn 2 eetlepels suiker 6 romatomaten 1 eetlepel water 2 theelepels gemberpoeder 1…

Lees meer
broccoli courgette soep

De ingrediënten voor de broccoli courgette soep zijn beperkt dus het is een lekker snel recept. Ingrediënten 1 rode ui 1 courgette 500 gram broccoli 750 ml water 2 kruidenbouillontabletten olijfolie Bereidingswijze Snipper 1 rode ui. Snijd een courgette in blokjes en 500 gram broccoli in roosjes. Verhit wat olijfolie in een soeppan en fruit…

Lees meer
Knol­sel­de­rij­soep met pe­ter­se­lie-olie

Vandaag echt een super lunch met knol­sel­de­rij­soep met pe­ter­se­lie-olie, die wil ik zeker even met jullie delen! Ingrediënten knolselderijsoep 1 knolselderij 2 tenen knoflook roomboter 2 uien 1 theelepel nootmuskaat snufje peper snufje zout 2 groentebouillontabletten 1 1/4 liter water 2 peren Bereidingswijze Schil de knolselderij en snijd in stukken van 2 cm. Snij 2…

Lees meer
Mexicaanse bonensoep

Vandaag heb ik zin in lekker pittig eten. Ik maak een pittige Mexicaanse bonensoep, je kan hem zo pittig maken als je zelf wil. Voor de lekkere hap erbij heb ik nog wat pitabroodjes gevuld met kaas, ui en paprika. Wat heb je nodig voor deze lekker maaltijd.  Ingrediënten 3 paprika’s 1 blik zwarte bonen…

Lees meer
Wortel-witte bonen soep

Vandaag weer een heerlijk en vooral ook gezonde soep. Ik maak wortel-witte bonen soep. Een uitdagende combinatie die je niet zo snel zou verwachten misschien. Ingrediënten wortel-witte bonen soep 2 uien 2 eetlepels olijfolie 1 streng bosui 700 gram wortels 2 cm verse gember 1 liter groentebouillon (van 2 tabletten) 1 pot witte bonen (360…

Lees meer
Erwten-preisoep met feta

Iedereen weet dat ik van lekker eten hou en graag overal ga lunchen. Maar dat wil niet zeggen dat ik zelf niet kan koken. Dat lukt best wel, al zeg ik het zelf. Vandaag een super recept wat ook nog eens lekker snel klaar is, dus geen excuus, hiervoor heb je tijd genoeg! Ingrediënten erwten-preisoep…

Lees meer